Une directive européenne ,adoptée
par le parlement européen en mars
2000 ,transposée dans la réglementation depuis août 2003 autorise de remplacer le
beurre de cacao à hauteur de 5%
par des matières grasses végétales
(MGV);
PROTAGORA :"http://site.voila.fr/protagora "
mel : "protagora.ae@voila.fr "* "Pur beurre de cacao " , c'est le label qualité français qui peut être apposé sur les produits plein chocolat ou enrobage avec une couverture " pur beurre de cacao ".
*Chocolat équitable : à partir d'une couverture équitable callebaut , chocolaterie du Pecq en France ,les artisans chocolatiers peuvent
s'impliquer dans la démarche équitable (cf tablette équitable en photo).Les moules et impressions pour la tablette sont distribués par PCB création ( mel.pcb.creationfrance@wanadoo.fr )
contact parolechocolat@voila.fr
et RENDEZ-VOUS :
-----------------------------------
toute l'INFO sur les chocolatiers:
http://www.chocolatiers.fr
contact@chocolatiers.fr
----------------------------------
Cercle des goûteurs de chocolat :
mel.parolechocolat@voila.fr
http://site.voila.fr/parole_de_chocolat
-----------------------------------
COLECOSOL,collectifpour la promotion du commerce équitable en Alsace
http://www.alsace-equitable.org
